Ricetta numero:867 |
Polipo allo zafferano con patate
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Piatti Unici | Difficoltą | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
80 |
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
1 | Polipo | ||
1 | Cipolla | ||
1 | Spicchio/i | Aglio | |
4 | Patate | ||
1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
2 | Bustina/e | Zafferano | |
4 | Cucchiaio/i | Farina | |
Altri ingredienti:
|
|||
Sale e pepe q.b. |
Preparazione:
|
|
In un tegame fate rosolare la cipolla e l'aglio tritato aggiungendovi poi il polipo che avrete giĆ tagliato a pezzetti e infarinato. Fate insaporire in modo che anch'esso risulti rosolato. Coprite con acqua e fate cuocere per 50 minuti circa a fuoco lento. Aggiungete le patate che avrete giĆ pelato e tagliato a rondelle da un centimetro e lo zafferano. Continuate la cottura per altri 15 minuti facendo addensare il sugo. Servite su un piatto da portata con una spolverata di prezzemolo ben tritato. |
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
č vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net