Ricetta numero:867

 

 

Polipo allo zafferano con patate

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Piatti Unici Difficoltą
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  80

Ingredienti per 4 persone:

 

1 Polipo
1 Cipolla
1 Spicchio/i Aglio
4 Patate
1 Manciata/e Prezzemolo tritato
2 Bustina/e Zafferano
4 Cucchiaio/i Farina

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

In un tegame fate rosolare la cipolla e l'aglio tritato aggiungendovi poi il polipo che avrete giĆ  tagliato a pezzetti e infarinato. Fate insaporire in modo che anch'esso risulti rosolato. Coprite con acqua e fate cuocere per 50 minuti circa a fuoco lento. Aggiungete le patate che avrete giĆ  pelato e tagliato a rondelle da un centimetro e lo zafferano. Continuate la cottura per altri 15 minuti facendo addensare il sugo. Servite su un piatto da portata con una spolverata di prezzemolo ben tritato.

 

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