Ricetta numero:867 |
Polipo allo zafferano con patate
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Piatti Unici | Difficolt� |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
80 |
|
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
| 1 | Polipo | ||
| 1 | Cipolla | ||
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 4 | Patate | ||
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 2 | Bustina/e | Zafferano | |
| 4 | Cucchiaio/i | Farina | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
Sale e pepe q.b. |
|||
|
Preparazione:
|
|
| In un tegame fate rosolare la cipolla e l'aglio tritato aggiungendovi poi il polipo che avrete già tagliato a pezzetti e infarinato. Fate insaporire in modo che anch'esso risulti rosolato. Coprite con acqua e fate cuocere per 50 minuti circa a fuoco lento. Aggiungete le patate che avrete già pelato e tagliato a rondelle da un centimetro e lo zafferano. Continuate la cottura per altri 15 minuti facendo addensare il sugo. Servite su un piatto da portata con una spolverata di prezzemolo ben tritato. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
� vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net