Ricetta numero:873 |
Zucchine farcite
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Legumi | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 4 | Zucchine medie | ||
| 4 | Pomodori pelati | ||
| 50 | g | Parmigiano grattugiato | |
| 6 | Foglia/e | Basilico | |
| 50 | g | Burro | |
| 2 | Uova | ||
| 2 | Cucchiaio/i | Olio | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q:b. |
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Preparazione:
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| Tagliare le zucchine a metà e svuotarle.Tritare la polpa delle zucchine e soffriggerla con olio.Unire i pomodori spezzettati ed il basilico.Lasciar cuocere a fuoco lento 15 minuti.Versare la polpa in una terrina e unirvi le uova e il parmigiano. Salare, pepare e spruzzare di pangrattato.In casseruola oleata mettere le zucchine svuotate.Riempirle con la farcia e posarvi sopra pezzetti di burro.Mettere al forno a 180°C per mezz'ora. |
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