Ricetta numero:887 |
Medaglioni di filetto di vitello in salsa di peperoni, uvetta e pinoli
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Carne | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
25 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Filetto di vitello | |
| 1 | Pezzo/i | Peperone | |
| 20 | g | Uvetta sultanina | |
| 20 | g | Pinoli | |
| 0.5 | dl | Vino bianco | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
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Altri ingredienti:
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Olio d'oliva,sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Rosolare l’aglio, unirvi i peperoni a julienne, salare, pepare, cuocere per 10’. Tagliare la carne a medaglioni e rosolarla. Salare, pepare e bagnare col vino. Aggiungere i peperoni, l’uvetta rinvenuta in acqua tiepida, i pinoli e portare a cottura. Servire spolverando di prezzemolo tritato. |
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