Ricetta numero:902 |
Risotto con pollo e ananas
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Piatti Unici | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 250 | g | Riso americano | |
| 200 | g | Petto di pollo tagliato a dadini | |
| 4 | Fetta/e | Ananas | |
| 50 | g | Mandorle intiere | |
| 2 | Cucchiaio/i | Cipolla tritata | |
| 1 | dl | vino bianco secco | |
| 1 | Cucchiaio/i | Curcuma | |
| 2 | Cucchiaino/i | Pepe verde | |
| 1 | Cucchiaino/i | cumino | |
| 5 | dl | Brodo vegetale | |
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Altri ingredienti:
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250 g yogurt naturale,olio e sale q.b. |
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Preparazione:
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| Come prima operazione mettete a tostare il riso pilaf in una padella antiaderente con poco olio. Una volta tostato, aggiungete il cucchiaino di curcuma, il brodo vegetale, coprite e lasciate cuocere a fuoco medio. Adesso preparare il condimento: in un’altra padella mettete a soffriggere la cipolla nel burro: a soffritto pronto aggiungeteci il petto di pollo a dadini che, una volta rosolato, bagnerete col vino bianco: fatto. Tagliare le fette di ananas a pezzetti e aggiungerli nella padella del pollo insieme al pepe verde: lasciate cuocere per un po’ finchè il risotto nell’altra padella - non è pronto. Dopo di che versatelo nella padella del pollo e ananas: aggiungeteci i pinoli e girate e servitelo ben caldo. |
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