Ricetta numero:903

 

 

Totani alle bietole

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Varie Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  40

Ingredienti per 4 persone:

 

800 g Totani
500 g Bietole
3 Pomodori maturi
1 Cipolla tritata
1 Manciata/e Prezzemolo tritato
2 Spicchio/i Aglio
1 Peperoncino
1 dl Vino bianco secco
1 L Acqua
2 Cucchiaio/i Olio d'oliva

 

Altri ingredienti:

 

Sale q.b.

 


 

Preparazione:

 

Vi consiglio di farvi pulire e tagliare i totani dal pescivendolo, poi come seconda operazione di mettere in un tegame largo olio e cipolla a rosolare: schiacciate l’aglio e aggiungetelo nel tegame insieme ai totani. Sfumate con vino bianco e aggiungete anche i pomodori, il sale, l’acqua e il prezzemolo: coprite e fate cuocere. Tagliate ora le bietole e mettetele nel tegame e, se serve, aggiungete dell’acqua. Fatto. Lasciate cuocere ancora un po’, e controllate di sale prima si servire in tavola.

 

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