Ricetta numero:903 |
Totani alle bietole
(Segnalata da: Antonino Crudo)
Categoria | Varie | Difficoltà | ||
Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
Ingredienti per 4 persone:
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800 | g | Totani | |
500 | g | Bietole | |
3 | Pomodori maturi | ||
1 | Cipolla tritata | ||
1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
2 | Spicchio/i | Aglio | |
1 | Peperoncino | ||
1 | dl | Vino bianco secco | |
1 | L | Acqua | |
2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
Altri ingredienti:
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Sale q.b. |
Preparazione:
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Vi consiglio di farvi pulire e tagliare i totani dal pescivendolo, poi come seconda operazione di mettere in un tegame largo olio e cipolla a rosolare: schiacciate l’aglio e aggiungetelo nel tegame insieme ai totani. Sfumate con vino bianco e aggiungete anche i pomodori, il sale, l’acqua e il prezzemolo: coprite e fate cuocere. Tagliate ora le bietole e mettetele nel tegame e, se serve, aggiungete dell’acqua. Fatto. Lasciate cuocere ancora un po’, e controllate di sale prima si servire in tavola. |
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