Ricetta numero:906 |
Soufflè al formaggio e crostini di pane
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 10 persone:
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| 6 | dl | Latte | |
| 100 | g | Burro | |
| 110 | g | Farina | |
| 8 | Tuorli d'uovo | ||
| 100 | g | Formaggio appenzeller | |
| 150 | g | Formaggio Gruyère | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo | |
| 1 | Cucchiaio/i | Erba cipollina | |
| 200 | g | Pane bianco a cubetti | |
| 8 | Albumi montate a neve | ||
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe e noce moscata q.b. |
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Preparazione:
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| Preparare un besciamella con il latte,il burro e farina,condirla,lasciarla raffreddare un poco,poi aggiungere i tuorli d'uovo,il formaggio,prezzemolo,erba cipollina e i cubetti di pane dorati al burro. Aggiungervi gli albumi montate neve,riempire una teglia imburrata e cuocere al forno a calore medio |
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