Ricetta numero:909 |
Soufflè al formaggio Gruyère
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 10 persone:
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| 1 | L | Latte | |
| 120 | g | Semolino | |
| 300 | g | Formaggio Gruyère | |
| 30 | g | Burro | |
| 5 | Tuorli | ||
| 5 | Albumi | ||
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe e noce moscata. |
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Preparazione:
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| Far bollire il latte con le spezie,aggiungere il semolino. Quando la massa diventa densa aggiungere il formaggio grattugiato e il burro. Mescolare a fuoco lento fino che il formaggio sia fuso. Mescolare i tuorli alla massa raffreddata. Aggiungere gli albumi montate a neve,mettere la massa in una teglia fino a 3/4 ben imburrata e cuocere al forno a calore medio. |
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