Ricetta numero:911 |
Soufflè alla ricotta e frutta
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 10 persone:
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| 1 | Kg | ricotta alla panna | |
| 250 | g | Zucchero | |
| 8 | tuorli d'uovo | ||
| 100 | g | Fecola | |
| 30 | g | Lievito in polvere | |
| 1 | Cucchiaino/i | Buccia di limone grattugiata | |
| 1 | Kg | Frutta(mele-pere-pesche-ananas-albicocche) | |
| 0.5 | dl | Succo di limone | |
| 100 | g | Zucchero per la frutta | |
| 8 | Albumi montate a neve | ||
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Preparazione:
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| Sbattere la ricotta a schiuma con lo zucchero e i tuorli,aggiungere la fecola,il lievito artificiale e la buccia di limone grattugiata. Aggiungere la frutta marinata nel succo di limone e zucchero. Per ultimo aggiungere gli albumi montate a neve. Riempire i tegamini imburrati ed infarinate a 3/4,preriscaldare a bagno maria e cuocere al forno a calore medio |
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