Ricetta numero:912 |
Soufflè al prosciutto e ricotta
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Ricette Svizzere | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 10 persone:
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| 1 | Kg | ricotta alla panna | |
| 2 | dl | Latte | |
| 6 | Tuorli d'uovo | ||
| 250 | g | Prosciutto cotto tagliato a cubetti | |
| 60 | g | Fecola | |
| 3 | Albumi montate a neve | ||
| 80 | g | Pangrattato | |
| 30 | g | Burro | |
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Altri ingredienti:
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Sale,pepe e noce moscata. |
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Preparazione:
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| Sbattere a schiuma la ricotta con il latte,i tuorli,aggiungere le spezie,il prosciutto tagliato a cubetti e la fecola ed in ultimo i bianchi d'uovo montate a neve. Riempite dei tegamini imburrati e infarinate a 3/4. Preriscaldare nel bagno maria,cospargere di pangrattato,coprire con fiocchi di burro e cuocere al forno. |
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