Ricetta numero:917 |
Mozzarella in carrozza
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Formaggi | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 250 | g | Mozzarella | |
| 8 | Fetta/e | Pan carrè | |
| 1 | Cucchiaio/i | Farina bianca | |
| 1 | Uovo | ||
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Altri ingredienti:
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Sale e olio di semi q.b. |
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Preparazione:
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| Tagliate la mozzarella in 4 fette che disponete su 4 fette di pane. Sovrapponetevi le altre fette di pan carrè premendole leggermente per farle aderire bene. Mettete la farina in un piatto e, tenendo ben stretti i tramezzini di mozzarella, passatevi solo i bordi del pane. ] Versate nella ciotolina poca acqua fredda e passatevi rapidamente solo i bordi infarinati dei tramezzini. Sbattete l’uovo in un piatto con un pizzico di sale. Versate l’olio nella padella. Passate rapidamente nell’uovo sbattuto i tramezzini e poneteli poi nell’olio ben caldo, facendoli dorare da ambo le parti. Toglieteli e passateli nella carta assorbente, salateli ancora un poco e serviteli ben caldi. |
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