Ricetta numero:92 |
Terrina di salmone
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Antipasti | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 300 | g | Salmone fresco | |
| 20 | Foglia/e | Spinaci | |
| 120 | g | Burro fresco | |
| 30 | g | Salmone affumicato | |
| 1 | Cucchiaio/i | Pepe rosa | |
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Altri ingredienti:
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Olio,sale |
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Preparazione:
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| Lessare gli spinaci per 2' in acqua bollente e salata.Lessare il salmone fresco per sei sette minuti in acqua salata e un pò di succo di limone. Mantecare il burro con il salmone sgocciolato,freddo e pulito dalle lische, il salmone affumicato tritato e il pepe rosa. Versare il composto in uno stampo, disporvi sopra le foglie di spinaci e mettere in frigo per 30 minuti. Sformare e servire |
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