Ricetta numero:921 |
Ricotta fritta
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Formaggi | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 500 | g | Ricotta fresca | |
| 1 | Uovo fresco | ||
| 2 | Cucchiaio/i | Farina | |
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Altri ingredienti:
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Olio di semi abbondante per friggere e sale q.b. |
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Preparazione:
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| Tagliate la ricotta a fette spesse circa 2 cm. Sgusciate l’uovo in una terrina, sbattetelo con una forchetta e unitevi un pizzico dl sale; versate la farina in un altro piatto Ponete a scaldare abbondante olio nella padella per fritti e, quando sarà caldo, immergetevi le fette di ricolta, dopo averle fatte passare nell’uovo e nella farina. Fate dorare bene la ricotta su entrambi i lati ed estraetela con il mestolo forato; quindi passatela su un piatto ricoperto di carta assorbente da cucina, a perdere l’unto in eccesso, e servitela calda in tavola. |
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