Ricetta numero:941 |
Fusilli con patate e cipolle
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Piatti Unici | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 350 | g | Fusilli | |
| 2 | Cipolle rosse | ||
| 80 | g | Pancetta | |
| 1 | Patata | ||
| 1 | Cucchiaino/i | Timo | |
| 40 | g | Parmigiano grattugiato | |
| 40 | g | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Affettate il più sottilmente possibile le cipolle, sminuzzate la pancetta, dividete in cimette il timo. Rosolate la pancetta e il timo in un tegame con l’olio, unite le cipolle, regolate di sale e cuocete su fuoco basso e con il coperchio per circa 15 minuti girando ogni tanto. Pelate la patata, tagliatela in piccoli cubetti, mettetela in una pentola con circa 3 litri di acqua, portate ad ebollizione, regolate di sale, versate la pasta e portatela a cottura. Scolate la pasta insieme alla patata, condite con il sugo di cipolle, girate, cospargete con il parmigiano grattugiato e con il pepe nero appena macinato quindi servite. Nota:condite la pasta con un filo di olio crudo, subito prima di portarla in tavola, in modo che abbia tutto il gusto fragrante dell’olio. |
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