Ricetta numero:951 |
Carciofi al cartoccio
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Contorni | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
90 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 8 | Carciofi | ||
| 4 | Cucchiaio/i | Pane grattugiato | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 2 | Cucchiaio/i | Parmiggiano grattugiato | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Togliere le foglie esterne dei carciofi, tagliare le punte, lavarli in acqua acidulata con limone e asciugarli. Preparare un battuto di prezzemolo condito con olio, sale e pepe, aggiungere il pangrattato,il formaggio grattugiato, fino ad ottenere un composto morbido. Aprire bene ogni carciofo e riempirlo col composto. Stendere sul tavolo un foglio di alluminio e deporvi i carciofi. Chiudere ermeticamente il cartoccio e passarlo in forno a 180° per 45 minuti. |
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