Ricetta numero:952 |
Carciofi crudi ai polipi
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Insalate | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 1 | Kg | Polipi | |
| 6 | Carciofi | ||
| 1 | Spicchio/i | Aglio | |
| 2 | Limoni | ||
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 5 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Pulite, lavate e lessate i polipi. Scolateli e tagliateli a tocchetti, quindi metteteli in una insalatiera con i carciofi crudi mondati e tagliati a fettine, l'aglio tritato, il prezzemolo, il succo dei limoni, l'olio e il sale. Amalgamate bene il tutto e lasciate macerare per circa un'ora a temperatura ambiente. |
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