Ricetta numero:956 |
Cicorino e wurstel in agrodolce
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Insalate | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
30 |
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Ingredienti per 6 persone:
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| 350 | g | cicorino a rosetta | |
| 5 | Pezzo/i | Wurstel | |
| 150 | g | Olive ripieni ai peperoni | |
| 4 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 3 | Cucchiaio/i | Aceto | |
| 1 | Cucchiaino/i | Zucchero | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Pulite, lavate e asciugate bene l'insalata. Nel frattempo, in un pentolino, sbollentate i wurstel, togliete loro la pelle, lasciateli intiepidire e tagliateli a lunghi filetti. Tagliate le olive a rondelle e mettete tutti gli ingrediendi in una insalatiera. A parte, in una scodellina, preparate il condimento emulsionando l'olio con l'aceto, sale, pepe e un cucchiaino di zucchero. Insaporire tutti gli ingredienti con la salsetta preparata e lasciar riposare per 10 minuti prima di servire. |
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