Ricetta numero:959

 

 

Funghi porcini trifolati

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Legumi Difficoltà
Stagione Autunno Tempo (in min.)

  40

Ingredienti per 4 persone:

 

800 g Funghi porcini
2 Spicchio/i Aglio
1 Manciata/e Prezzemolo tritato
2 Cucchiaio/i Olio d'oliv30
30 g Burro

 

Altri ingredienti:

 

Sale e pepe q.b.

 


 

Preparazione:

 

Raschiate bene, con un coltellino, i gambi dei funghi, per togliere la terra rimasta aderente e, sotto il cappello, per eliminare l'eventuale verde. Lavate, poi, delicatamente i funghi e tagliateli a fettine. Tritate finemente l'aglio ed il prezzemolo e fateli soffriggere brevemente in una padella in cui avrete posto il burro e l'olio. Aggiungete i funghi, che cuoceranno con l'acqua che libereranno da sé, salate e pepate, mescolate e cuocete a fuoco moderato per circa 20 minuti.

 

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