Ricetta numero:959 |
Funghi porcini trifolati
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Legumi | Difficoltà |
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| Stagione | Autunno | Tempo (in min.) |
40 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 800 | g | Funghi porcini | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliv30 | |
| 30 | g | Burro | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Raschiate bene, con un coltellino, i gambi dei funghi, per togliere la terra rimasta aderente e, sotto il cappello, per eliminare l'eventuale verde. Lavate, poi, delicatamente i funghi e tagliateli a fettine. Tritate finemente l'aglio ed il prezzemolo e fateli soffriggere brevemente in una padella in cui avrete posto il burro e l'olio. Aggiungete i funghi, che cuoceranno con l'acqua che libereranno da sé, salate e pepate, mescolate e cuocete a fuoco moderato per circa 20 minuti. |
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