Ricetta numero:975 |
Banane in pastella
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Cucina Cinese | Difficoltŕ |
|
|
| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
40 |
|
Ingredienti per 4 persone:
|
|||
| 1 | Uovo | ||
| 1 | Cucchiaio/i | Fecola di mais | |
| 1 | dl | Latte | |
| 1 | Presa/e | Sale | |
| 1 | Cucchiaio/i | Zucchero da canna | |
| 100 | g | Farina | |
| 1 | Cucchiaio/i | Lievito in polvere | |
| 1 | Cucchiaio/i | Olio d'arachidi | |
| 2 | Cucchiaio/i | Acqua calda | |
| 30 | g | Polvere di latte di cocco | |
|
Altri ingredienti:
|
|||
|
1/2 bastone di vaniglia,1,5 dl sciroppo allo zucchero,scorza di una limetta, oliod'arachidi q.b.zucchero al velo per spolverizzare. |
|||
|
Preparazione:
|
|
| 1. Per la pastella, incidere per il lungo la stecca di vaniglia, estrarre i semi e mescolarli bene con l'uovo, la fecola di mais, il latte, il sale e lo zucchero. Incorporare alla farina e sbattere fino ad ottenere una pastella omogenea. La pastella avrà raggiunto la giusta consistenza quando, sollevando la frusta, scivolerà in un filo sottile. Amalgamare il lievito e lasciar riposare qualche minuto, finche si formino delle bolle nella pastella. Aggiungere l'olio. 2. Per lo sciroppo, mescolare il latte di cocco in polvere con l'acqua. Aggiungervi lo sciroppo e la scorza di limetta grattugiata. 3. Scaldare l'olio a 180°C. Sbucciare la banane e tagliarle a metà per il lungo. Passarle nella pastella e friggerle per 3-4 minuti, finche non s'indorino. Lasciarle sgocciolare su carta da cucina. Distribuirle nei piatti, spolverizzarle di zucchero a velo e spruzzarle con lo sciroppo al cocco. |
|
Altre ricette di riferimento:
|
(c) 2000-2001 - Tutti i diritti riservati
č vietata la riproduzione senza l'autorizzazione scritta,
la riproduzione e la modifica del codice e ogni altro uso senza il consenso dell'autore.
www.crudo.net