Ricetta numero:978 |
Manzo al pepe
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Cucina Cinese | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
60 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 600 | g | Carne di manzo | |
| 1 | Cucchiaio/i | Zenzero fresco | |
| 1 | Carota grossa | ||
| 100 | g | Pannocchiette di mais | |
| 100 | g | Pepe verde | |
| 40 | g | Polvere di latte di cocco | |
| 2 | dl | Acqua calda | |
| 200 | g | Pasta curry rosso | |
| 2 | Cucchiaio/i | Olio arachidi | |
| 250 | g | Funghi volvrie | |
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Altri ingredienti:
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50 g salsa di pesce thai,1/2 mazzetto basilico,1 cucchiaino pepe nero in grani,100 g salsa alle ostriche,100 g salsa di soya. |
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Preparazione:
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| Tagliare la carne a strisce larghe 1 cm. Per la marinata, frantumare i grani di pepe verde con un coltello. Mescolarli alla salsa di soia e a quella alle ostriche, e marinarvi la carne per 30 minuti. Affettare lo zenzero a fiammifero e la carota a bastoncini lunghi un dito e larghi 1/2 cm. Dimezzare il mais per il lungo, e sciogliere la polvere di cocco nell'acqua. Soffriggere la pasta di curry per 5 minutinell'olio caldo.aggiungervi il pepe,lo zenzero,le strisce di carota e la carne e cuocere brevemente a fuoco vivo.Unirvi quindi il mais e i funghi e spegnere con il latte di cocco.Lasciar che si riscaldi ed in seguito condire con la salsa di pesce.cospargere di striscioline di basilico. Servire con riso basmati. |
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