Ricetta numero:488 |
Nasello mediterraneo
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
25 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 400 | g | Filetti di nasello | |
| 300 | g | Zucchine | |
| 1 | Cucchiaino/i | Capperi | |
| 300 | g | Pomodori maturi | |
| 1 | Cipolla | ||
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe |
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Preparazione:
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| Spuntate le zucchine, lavatele, asciugatele e taglialele a rondelle sottili. Pulite la cipolla, tagliatela a fettine sottili e disponetela in una teglia unta con poco olio. Sbollentate i pomodori, privateli della pelle, dei semi e dell’acqua di vegetazione, tritateli grossolanamente. Disponete una parte della polpa dei pomodori sulla cipolla, adagiatevi sopra le rondelle di zucchine; distribuite infine il resto dei pomodori e i capperi tritati. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, l’olio rimasto, insaporite con il sale e il pepe e ponete la teglia sul fuoco. Portate dolcemente a ebollizione e continuate la cottura per 15 minuti circa. Aggiungete i filetti di nasello, salateli, pepateli e fateli cuocere a fuoco moderato per 7-8 minuti circa. Disponeteli quindi su un piatto di portata e servite in tavola. |
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