Polpette di baccal#U03b
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Ingredienti
per 4
- 400 g Baccalà già ammollato
- 1/2 kg Patate
- 2 Uova
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Pangrattato
- Olio
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio e il prezzemolo tritati.
Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.
