Cappuccio alla vicentina
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 1.5-1.8 kg Cavolo cappuccio
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio/i Aglio
- 1/2 Mela renetta
- 100 g Pancetta
- Olio
- Burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavare bene e tagliare grossolanamente il cavolo cappuccio; prendere quindi un grosso tegame e far rosolare in olio e burro la cipolla tritata, l’aglio e la pancetta tagliata a dadini. Unire ora il cavolo cappuccio, salare, pepare e far cuocere lentamente a tegame coperto per 45 minuti. Di tanto in tanto mescolare e, se necessario, aggiungere del brodo.
