Involtini di peperoni
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Ingredienti
per 4
- 3 Peperoni 2 rossi e 1 giallo
- 100 g Olive nere
- 6 Filetti Acciuga dissalati
- 1/2 Spicchio/i Aglio
- 1 Cucchiaio/i Capperi
- Prezzemolo
- Basilico
- Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Abbrustolire i peperoni, spellarli e tagliarli a strisce. Frullare le olive, le acciughe, i capperi, l’aglio, il basilico, il prezzemolo, sale, pepe e olio fino ad ottenere una salsa densa. Spalmare con questa i peperoni, arrotolarli e distribuirli sul piatto di portata alternando i colori.