Maccheroncini estivi
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Ingredienti
per 4
- 400 g Maccheroncini ritorti
- 1 Oo g prosciutto cotto
- 150 g Pisellini primavera
- 2 Pomodori
- 2 Limoni
- Prezzemolo
- Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadini; lessare i piselli; tagliare a cubetti il prosciutto; tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un’ora prima di servire.
