Melanzane alla graticola
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Ingredienti
per 4
- 6 Melanzane piccole
- 2 Spicchio/i Aglio tritati
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
- 4 Cucchiaio/i Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale. Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno. Inciderle leggermente per facilitare la cottura. Metterle in una terrina con l’olio, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20’. Scaldare la graticola e rosolarle 10’ per parte.