Mousse al salmone
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Ingredienti
per 4
- 100 g Salmone affumicato
- 1 Pezzo/i Rafano fresco
- 200 g Ricotta romana fresca
- 2 Limoni
- 1 dl Panna fresca
- 1 Cucchiaino/i erba cipollina tritata fine
- 8 Fetta/e Pane da toast tostato leggermente
Altri ingredienti
- Sale e pepe q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Pelate il rafano e grattugiatelo finemente. Con il frullatore riducete il salmone in purea. Amalgamate al salmone il
rafano, la ricotta e la scorza di mezzo limone.
Montate la panna e unitela alla mousse,aggiungere poco sale e pepe e amalgamate il tutto molto bene
Versate in una terrina da servizio, decorate con l'erba cipollina e il limone a fettine.
Servite con fette di pane tostate.
Nota: può essere preparata il giorno prima e conservata in frigo