Mousse d’aringa affumicata
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Ingredienti
per 8
- 100 g Filetti d’aringa affumicata
- 150 g Pesce cotto lesso o a vapore
- 2 Filetti Acciuga sott’olio
- 200 g Burro
- 2 Cucchiaio/i Rhum
- 1 Melagrana
- Qualche rametto menta
- Poco pepe bianco
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Mettete nel frullatore il pesce, bagnate con il rhum e tritate finemente. Unite il burro e frullate ancora.
Adagiate la mousse su di un piatto largo, spolverizzate con pepe, contornate con chicchi di melagrana e decorate con menta e aringa in filetti.
Accompagnate con pane di segale o pane integrale a fette.
