Rigatoni autunnali
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Ingredienti
per 4
- 350 g Rigatoni
- 300 g Cavolfiore lessato
- 1/2 Cipolla
- 4 Filetti Acciuga
- 1 Cucchiaio/i Pinoli
- 1 Cucchiaio/i Uva passa
- 1/2 Busta zafferano
- Olio
- Burro
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Tritate le cipolle e le acciughe e fate rosolare in olio e burro. Aggiungete i pinoli, l’uva passa e il cavolfiore lessato e tagliato a pezzetti. Insaporite con sale e pepe e, se necessario, aggiungere un po’ dell’acqua in cui avete lessato il cavolfiore. Cuocete la pasta al dente e conditela direttamente nel tegame in cui avete preparato il sugo.
