Salmoriglio
(Salsa per arrosti e pesce arrostito o alla griglia.)
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Ingredienti
per 4
- Olio d’oliva
- 2 Limoni
- Prezzemolo tritato
- Origano
Ricalcola per
persone
Preparazione
Versare in una bacinella g. 250 di buon olio d’oliva, sbatterlo con una piccola frusta e sempre continuando a sbattere unire mezzo bicchiere di acqua calda, il succo di limone, il prezzemolo trito e un pizzico di origano.
La salsa deve risultare ben vellutata e omogenea.
Scaldarla leggermente e versarla sugli arrosti o sul pesce già pronto e servirlo.
