Tagliatelle al forno
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Ingredienti
per 4
- 10 g Farina bianca
- 40 g Burro
- 2 Bicchiere/i Brodo
- 1 Cipolla
- Sedano
- 1 Carota
- Alloro
- Timo
- 350 g Carciofi
- 1 Uovo
- 2 Formaggini
- 2 Cucchiaio/i Latte
- 350 g Tagliatelle all’uovo
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 50 g Panna
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo. Bollire per 30’. Unire la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare.
