Pasta e fagioli al pomodoro
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Ingredienti
per 6
- 1 kg Fagioli freschi o 300 g di secchi
- 500 g Pasta mista
- 100 g Lardo battuto
- 1/2 Bicchiere/i Olio d’oliva
- 500 g Pomodori maturi
- 1 Cipolla
- 1 Costa sedano
- 1 Ciuffetto/i Maggiorana
- Sale
- Pepe
- Peperoncino
Ricalcola per
persone
Preparazione
Se si adoperano fagioli secchi, lasciarli in acqua per 12 ore. Lessare i fagioli con il sedano. A parte soffriggere la cipolla con il battuto di lardo e l’olio, aggiungere il pomodoro il sale ed un pizzico di pepe. Lessare la pasta. A cottura ultimata, mescolare il tutto ed aggiungere il peperoncino. Servire caldo.
