Ricetta numero:117 |
Salsa ai tomini
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Salse Calde | Difficoltŕ |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
10 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 4 | Pezzo/i | Tomini freschi | |
| 2 | dl | Olio | |
| 2 | Limoni solo il succo | ||
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe |
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Preparazione:
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| Mettete i tomini in una scodella, con un cucchiaio di legno schiacciateli bene e mescolate. Unite il sale e il pepe. Versate poco alla volta l'olio, girando continuamente come fate per la maionese. Esaurito l'olio, unite il succo di limone. E` pronta! E` ottima consumata sugli asparagi lessi, spalmata sul pan carrè, con le verdure lesse in genere. Nota:al posto dei tomini si può usare 400 g di ricotta fresca. |
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