Salsa ai champignons
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Ingredienti
per 6
- 600 g Champignons freschi
- 4 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 2 Spicchio/i Aglio
- 0,5 dl vino bianco
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Nettate i funghetti, lavateli rapidamente, asciugateli con cura, spuntate i gambi e ritagliateli in fettine.
Mettete in una larga padella l'olio e l'aglio e appena l'aglio comincerà a imbiondire aggiungete i funghetti e fateli cuocere a fuoco vivo per qualche minuti; poi versate nella padella il vino, diminuite il fuoco e continuate la cottura ancora per circa 10 minuti. Salate e pepate i funghetti; poi cospargeteli di prezzemolo.
Questo condimento è adatto per paste asciutte, risotti, carni arrosto e lessate.