Ricetta numero:668

 

 

Salmone intiero al cartoccio

(Segnalata da: Antonino Crudo)

 

 

Categoria Pesce Difficoltà
Stagione Sempre Tempo (in min.)

  50

Ingredienti per 5 persone:

 

1 Kg Salmone intiero
1 Manciata/e Prezzemolo tritato
1 Manciata/e Basilico
2 Cucchiaio/i Capperi sotto sale
2 Spicchio/i Aglio
1 Limone
2 Cucchiaio/i Olio d'oliva

 

Altri ingredienti:

 

Sale q.b

 


 

Preparazione:

 

Pulite e lavate il pesce. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate un trito con il prezzemolo, il basilico, l’aglio e i capperi sciacquati e amalgamatelo con un filo d’olio. Riempite con il composto l’interno del pesce, mentre ungete l’esterno con una salsina di olio, limone e sale. Accartocciatelo in un foglio di alluminio (che richiuderete lasciando spazio sufficiente affinchè possa formarsi il vapore). Sistemate sulla placca unta del forno e lasciate cuocere per circa mezz’ora.

 

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