Ricetta numero:668 |
Salmone intiero al cartoccio
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
50 |
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Ingredienti per 5 persone:
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| 1 | Kg | Salmone intiero | |
| 1 | Manciata/e | Prezzemolo tritato | |
| 1 | Manciata/e | Basilico | |
| 2 | Cucchiaio/i | Capperi sotto sale | |
| 2 | Spicchio/i | Aglio | |
| 1 | Limone | ||
| 2 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
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Altri ingredienti:
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Sale q.b |
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Preparazione:
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| Pulite e lavate il pesce. Accendete il forno a 180 gradi. Preparate un trito con il prezzemolo, il basilico, l’aglio e i capperi sciacquati e amalgamatelo con un filo d’olio. Riempite con il composto l’interno del pesce, mentre ungete l’esterno con una salsina di olio, limone e sale. Accartocciatelo in un foglio di alluminio (che richiuderete lasciando spazio sufficiente affinchè possa formarsi il vapore). Sistemate sulla placca unta del forno e lasciate cuocere per circa mezz’ora. |
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