Ricetta numero:931 |
Pesce con erbette e insalata alle cipolle
(Segnalata da: Antonino Crudo)
| Categoria | Pesce | Difficoltà |
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| Stagione | Sempre | Tempo (in min.) |
90 |
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Ingredienti per 4 persone:
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| 2 | Orate | ||
| 1 | Limone | ||
| 3 | Cucchiaio/i | Olio d'oliva | |
| 1.5 | dl | Vino bianco secco | |
| 3 | Cucchiaio/i | Erbe aromatiche tritate | |
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Altri ingredienti:
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Sale e pepe q.b. |
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Preparazione:
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| Preparare un trito con le erbe aromatiche di dragoncello, aneto, prezzemolo e cerfoglio freschi. Lavare i pesci interi dentro e fuori, quindi asciugarli. Condire con pepe e sale e spruzzare con succo di limone. Su un foglio di carata stagnola, spennellare ogni pesce con olio. Disporre ogni pesce sui fogli d'alluminio e preriscaldare il forno a 180° C. Farcire ogni pesce con le erbe tritate cospargendole anche sopra e disporre una fetta di limone all'interno e all'esterno. Versare circa mezzo dl di vino bianco e 1-2 c. di olio d'oliva sui pesci, chiudere i fogli di carta stagnola e disporli su una teglia. Mettere i pesci in forno e cuocere per 30-35 minuti. |
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