Alici marinate all'arancia e limone
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Ingredienti
per 4
- 30 Alici fresche
- 4 Spicchio/i Aglio
- 1 Manciata/e Prezzemolo
- 3 Limone
- 1 Arancia
Altri ingredienti
- Sale
- olio d'oliva e pepe bianco q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Sventrare le acciughe e aprirle a libro, eliminando testa e lisca; risciacquare sotto l'acqua corrente e stendere su di un canavaccio ad asciugare.
Nel frattempo spremere i limoni e l'arancia, quindi filtrare. Tritare finemente l'aglio con il prezzemolo.
Disponerre la acciughe in una pirofila, e condire con abbondante olio e il succo degli agrumi. Aggiustare di sale e pepe. Distribuire il trito sopra le acciughe, quindi ponete in luogo fresco a marinare per almeno 3 ore.
Servire a temperatura ambiente.