Antipasto ai funghi
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Ingredienti
per 4
- 200 g Funghi coltivati
- 300 g Fagiolini
- 1 Pomodoro
- 100 g Maionese
Altri ingredienti
- sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lessare i fagiolini e tenere da parte un po' della loro acqua di cottura. Unire ai fagiolini i funghi affettati sottilmente e il pomodoro tagliato a dadini. Unire alla maionese il prezzemolo tritato e ammorbidirla con 2 cucchiai dell'acqua di cottura dei fagiolini. Versare la salsa sull'insalata e servire.
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