Antipasto di melanzane
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Ingredienti
per 4
- 600 g Melanzane
- 1 Bicchiere/i di olio d'oliva
- 1 Cucchiaio/i di zucchero
- 1 Bicchiere/i Aceto
Altri ingredienti
- Aglio e sale fino
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a cubetti abbastanza grossi. Mettetele in una terrina coperte di acqua e sale e lasciatele così per un'ora. Poi, tiratele su e spremetele, mettetele in un tegame con l'olio e friggetele 5 minuti. Mettete in una padella pulita poco olio 1 spicchio d'aglio e unitevi le melanzane unendo lo zucchero e l'aceto. Fate scaldare il tutto mescolando con garbo.