Crespelle al salmone
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Ingredienti
per 6
- 12 Crespelle
- 1 Carota media
- 1 Cipollotto
- 1 Gambo/i Sedano
- 2 Cucchiaio/i Besciamella
- 1 dl Panna
- 12 Fetta/e Salmone affumicato (20 gr ciascuna)
- 2 Cucchiaio/i Parmigiano grattugiato
- 20 g Burro
- 2 Cucchiaio/i Olio
Altri ingredienti
- Sale q.b
Ricalcola per
persone
Preparazione
Fate soffriggere in due cucchiaiate d'olio il sedano, la carota e il porro tagliati fini. A fine cottura aggiungete la panna e, per ultimo, il parmigiano. Unite la besciamella e fate raffreddare il tutto. Su ogni Crespella sistemate una fetta di salmone affumicato e spalmatevi sopra una cucchiaiata di ripieno di verdura. Arrotolate le crespelle, e sistematele in una pirofila imburrata, cospargetele con il parmigiano ed i fiocchetti di burro e fate gratinare in forno a 230 gradi per 7-8 minuti.
Nota
Ricetta di riferimento: Crespelle