Antipasto di melanzane
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Ingredienti
per 4
- 4 Melanzane
- 2 Spicchio/i Aglio
- 1 Mazzetto/i Basilico
- 2 Cucchiaio/i Aceto di mele
- 5 Cucchiaio/i Olio d'oliva
- 1 Pizzico/chi Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Lavate le melanzane,tagliate a fette per lunghezza,lasciate asciugare coprendole con poco sale.
Tagliate il basilico e unitelo all'aglio tritato,l'olio,l'aceto aceto e sale.Ottenete una salsina.
Pulite le melanzane dal sale e cuocetele su entrambi i lati alla griglia.
In un'insalatiera mescolate le melanzane con salsa di basilico e lasciate a riposare per circa 12 ore in frigorifero. Servite quindi con fette di pane abbrustolito.