Asparagi alla polacca
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Ingredienti
per 6
- 2,5 Kg Asparagi bolliti
- 3 Uova sode
- 100 g Pane grattugiato bianco
- 150 g Burro
- 1 Manciata/e Prezzemolo tritato
Ricalcola per
persone
Preparazione
Disporre i mazzetti di asparagi,con le punte rivolte verso il centro,sopra un piatto di portata caldo caldo. Spolverarvi sopra le uova sode,passate ad un setaccio grosso. Aggiungete anche il prezzemolo tritato finemente e bagnare poi,abbondantemente,con burro nocciola caldo e spumeggiante in cui è stata fritta la mollica di pane bianco grattugiata. Prima di servire mettere qualche minuto nel forno molto caldo.