Bavarese ai pomodori
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Ingredienti
per 6
- 300 g Pomodori
- 3 dl Panna fresca
- 15 g Colla di pesce
- 1 Limone
- 2 Cucchiaio/i Latte
- 3 Cucchiaio/i Olio
- Sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Mettere a bagno in poca acqua fredda la colla di pesce. Frullare i pomodori, privati di pelle e semi, con olio, succo di limone e poco sale. Sciogliere nel latte su fuoco dolce la colla di pesce strizzata. Amalgamare il pomodoro con la panna leggermente montata e con la colla di pesce. Disporre in uno stampo unto di olio e mettere in frigo per almeno 3 ore.