Beurre blanc
Foto non ancora disponibile
Ingredienti
per 4
- 125 g Burro
- 1 Scalogno
- 1 dl Vino bianco
Altri ingredienti
- Pepe
- succo di limone
- sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
In una casseruola appassire uno scalogno a cubetti in un po' di burro. Bagnare con 1 dl di vino bianco secco e cuocere finché si riduce alla metà. Togliere dal fuoco e lavorare con 125 g di burro fresco, con la frusta o con il mixer. Aromatizzare con pepe o eventualmente con succo di limone.