Biscotto ai frutti di bosco
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Ingredienti
per 4
- 4 Tuorli d'uovo
- 120 g Zucchero
- 4 dl Panna
- 70 g Moscato
- 80 g Frutti di bosco
- 150 g Fragole
Ricalcola per
persone
Preparazione
Montate a bagnomaria I tuorli e lo zucchero, incorporate poi lentamente il moscato continuando a mescolare affinché il composto raddoppi il suo volume. Togliete dal fuoco e raffreddate immergendo il recipiente nel ghiaccio continuando a mescolare. A parte montate la panna e incorporatela al composto mescolando dall'alto verso il basso. Mettete il composto negli stampini e congelate. Togliete il biscuit dallo stampino 10 minuti prima di servirli. Decorate con i frutti di bosco sopra, disponetelo al centro del piatto guarnendolo con una cialda, frutta fresca e la salsa di fragole frullate