Bocconcini ai semi di papavero

Mescolate e disponete a fontana le due farine, salate, aggiungete il lievito sciolto in 1 bicchiere scarso di acqua tiepida e 1 cucchiaio d'olio d'oliva, impastate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo quindi lasciate lievitare in luogo caldo per almeno 1 ora.
Pulite con cura i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a metà ed eliminate l'eventuale barba, quindi mettete in una terrina contenente acqua e il succo del limone.
Tagliate i carciofi a fette sottili e brasateli per 15 minuti a fuoco basso con 4 cucchiai d'olio dove avrete soffritto l'aglio tritato. Salate e tenete da parte.
Stendete l'impasto lievitato a meno di 1/2 centimetro d'altezza, ricavate delle forme quadrate, spennellatele con acqua, versate nel mezzo un cucchiaio scarso di carciofi mescolati con le mandorle tritate, ripiegate in modo da formare dei triangoli e disponeteli in una teglia unta d'olio. Cuocete per 30 minuti a 160° C dopo averli cosparsi con i semi di papavero.