Bucatini ai funghi e parmigiano-reggiano
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Ingredienti
per 4
- 400 g Bucatini
- 30 g Funghi secchi oppure 400 g. di funghi freschi
- 50 g Burro
- 100 g Parmigiano- Reggiano
- 2 Cucchiaio/i Olio
- 1 Spicchio/i Aglio brodo
Ricalcola per
persone
Preparazione
Se si usano funghi secchi, metterli a bagno in acqua tiepida per rammollirli, poi lavarli e tritarli. Se sono freschi, tagliarli a fettine dopo averli ben lavati. Mettere in un tegame il burro l’olio e lo spicchio di aglio che va tolto appena rosolato. Aggiungere i funghi e portarli a cottura con un poco di brodo. Cuocere in abbondante acqua salata i bucatini, scolarli e condirli, ben mescolando, con i funghi ed il parmigiano reggiano grattugiato.
