Burro Bercy
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Ingredienti
per 6
- 2 Scalogni tritati
- 1 dl Vino bianco
- 100 g Burro
- 1 Cucchiaio/i Prezzemolo tritato
- 2 Cucchiaio/i Succo di limone
Altri ingredienti
- Sale e pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Versare il vino bianco sugli scalogni e far ridurre quasi completamente.Raffeddare ed aggiungere il burro lasciato in precedenza a rammollire,il midollo di manzo ed il prezzemolo.Condire con succo di limone,pepe e sale.
Si serve questo burro con carni alla griglia