Cannelloni di magro
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Ingredienti
per 6
- 600 g Pasta all'uovo in sfoglia
- 1 Kg Spinaci
- 200 g Ricotta
- 3 Uova
- 1 L Besciamel
- 100 g Formaggio grattugiato
Altri ingredienti
- Sale
- pepe
- noce moscata
Ricalcola per
persone
Preparazione
Ricavare dalla sfoglia quadrati di circa 10 cm di di lato. Lessarli e stenderli ad asciugare su un tovagliolo. Lessare gli spinaci, tritarli e passarli nel burro, unire la ricotta, le uova frullate, la noce moscata, il sale e il parmigiano. Con il composto riempire i cannelloni, avvolgendoli su loro stessi. Disporli in una pirofila imburrata, coprire con besciamella e spolverare con formaggio grattugiato e dorare nel forno a 190° per circa venti minuti.