Carbonara speciale
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Ingredienti
per 4
- 400 g Spaghetti
- 200 g Zucchine a rondelle
- 3 Uova
- 1 Tuorlo
- Olio
- Aglio
- 4 Cucchiaio/i Pecorino grattugiato
- 1 Cucchiaio/i Prezzemolo tritato sale
Ricalcola per
persone
Preparazione
Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20’. Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciali nelle uova. Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l’aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.
