Pasta ai caprini
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Ingredienti
per 4
- 350 g Pasta formato reginette
- 200 g Foromaggio tipo caprini
- 400 g Pomodori perini
- 12 Olive verdi
- 7 Foglia/e Basilico
- Capperi
- Aglio
- Olio
- Sale
- Pepe
Ricalcola per
persone
Preparazione
Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi. Dorare l’aglio con 4 cucchiai di olio, unire i pomodori, le olive snocciolate, 1 cucchiaio di capperi e sale. Mescolare per 3’ a fuoco vivo poi spegnere. Stemperare i caprini con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta e un po’ di pepe. Scolare la pasta e condirla con la crema di caprini, il sugo e il basilico tritato.
